Llista de productes per marca Celler de Cal Enric
La Masia i finca de Ca l’Enric està situada al municipi del Bedorc, a la Vall d’Or, terme municipal de Piera. Ubicada a la regió vitivinícola del Penedès, sub-regió Costers de l’Anoia. És una masia dels segle XII on fa segles que s’hi conrea la vinya i l’olivera.
Cultiven per a grans cavistes i vinifiquen per ells només les vinyes més antigues, les que poden donar l’essència del vi. Fan agricultura ecològica certificada i elaboren el vi amb la mínima intervenció. Cullen manualment el raïm, el passen per premsa tot seguit i posteriorment a la fermentació el van remuntant amb les seves pròpies lies.
L’equip del celler de Ca L’Enric està recuperant les vinyes velles de la varietat sumoll blanc . També vinifiquen un xarel·lo monovarietat, els ancestrals i un rosat macerat en premsa amb ull de llebre i macabeu. Totes les persones que treballen al seu petit celler, ho fan pel gust de treure un producte honest, de proximitat i ecològic, que reflecteixi el caràcter d’aquestes vinyes velles i per dignificar un fruit que d’altra manera formaria part d’una producció a l’engròs i mal pagat.
ALÈ CÒDOL Sumoll Blanc
Prové d’una vinya vella de 70 anys, de les poques vinyes antigues de Sumoll blanc que han quedat en el nostre territori. Criada tradicionalment en vas, amb una producció molt baixa de ceps que donen l’essència de la varietat. Veremada i premsada amb una petita quantitat de xarel·lo a primera hora del matí . Mostra un color verd amb reflexos daurats, aroma a poma verda i notes de flor de ginesta. Acidesa marcada en boca i lleugera amargor.
5% DE DESCOMPTE EN EL PACK
ALÈ DE CÒDOL Xarel·lo
La varietat més nostrada del Penedès, prové d’una vinya vella conreada en vas, l’hem deixat madurar per tal de treure’n tot el potencial , veremada i premsada a primera hora del matí. Remuntada amb les seves lies durant dos mesos. Mostra un color groc pàl·lid, aroma de fruites blanques madures , untuositat en boca, volum i acidesa equilibrada.
5% DE DESCOMPTE EN EL PACK
ÀMFORA
Prové d’una vinya vella de 70 anys, de les poques vinyes antigues de Sumoll blanc que han quedat en el nostre territori. Mostra un color verd amb reflexos daurats, aroma a poma verda i notes de flor de ginesta. Acidesa marcada en boca i lleugera amargor.
5% DE DESCOMPTE EN EL PACK